Ponencia

Igualdad de género y artesanía

De la mano de la Mejor Chef Femenina de Asia y Mejor Chef Pastelera de Asia nos adentramos en la realidad de la gastronomía actual japonesa.

Además de enseñarnos cómo elaborar su emblemático postre de tarta de mango, Natsuko Shoji nos hablará de introduce ella la artesanía y sus diversas variantes en sus restaurantes pero, como modelo de chef femenina, también aprovechará la ocasión para hablarnos de la situación de la mujer en Japón y cómo se desarrolla allí una carrera profesional. 

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