Este horno es el alma de una casa y al ser un formato de isla hace de corazón del hogar ya que convoca a la familia y promueve la vinculación socio cultura. Un lugar que es regido por la mujer, quien domina todo este espacio, sus técnicas, sabores y saberes que han sido transmitidos de generación en generación. 

Con este horno se aplican más de 16 técnicas de preparación y conservación de los alimentos, a la vez que es herencia prehispánica, ya que estudios arqueológicos han encontrado hornos de hasta 5000 años.  Es un lugar de conexión etnográfica y de diversas manifestaciones culturales y expresiones de soberanía alimentaria, razones por las cuales la Comida Manabita es Patrimonio Inmaterial Cultural del Ecuador.