A raíz de la ingente cantidad de especies invasoras y el impacto ambiental que éstas tienen en la laguna veneciana y sus ecosistemas, Chiara Pavan, comprometida con su entorno, ha optado por incorporar estas especies en sus menús y reducir así su presencia. 

De esta acción, así como otras llevadas a cabo en pos de la sostenibilidad ambiental -como un huerto propio, fermentaciones, reutilización y reducción de residuos-, hablará la chef italiana durante su participación en FéminAs.