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Adela recibe en casa
Guisandera de oficio y por devoción, la reconocida chef asturiana Adela Alonso acoge en su restaurante Casa Adela (Lada-Langreo) la primera comida de FéminAs 2023, ofreciendo a la extensa comitiva un delicioso homenaje al mar Cantábrico.
La propuesta se ha basado en un frugal menú a seis manos elaborado junto a su paisana Mary Fernández (Restaurante El Fartuquín, Oviedo) y la madrileña Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa, Madrid), y se ha mantenido fiel a la esencia de su anfitriona, siempre inspirada en el particular paisaje de la Cuenca Minera. Así, ha abierto el pase de aperitivos al centro el sabroso Torto de Picadillo de Adela, que ha ido acompañado por el pastel de quesos asturianos con mermelada de zanahoria y gelatina de sidra elaborado por Mary, sirviendo del contraste un original buñuelo de gambas con ajoblanco firmado por Pepa.
Para los platos principales, y como no podía ser de otra manera, Pepa ha enjuagado los paladares con una excepcional Ensalada de tomates variados con crema de lechuga y cebolla roja. Considerado la estrella de su restaurante, el tomate del Qüenco siempre es de otro planeta. Le ha seguido otro plato de base de vegetal, una cebolla rellena de bonito de Casa Adela, para cerrar con el tradicional guiso de pulpo de tazones con patatas de Mary. Por último, Adela ha ofrecido arroz con leche y compota de manzana de postres, poniendo el broche de excepción a una comida que ha estado regada por vinos de la D.O. Cangas.
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