Viri Fernández

Viri Fernández es la cocinera y la propietaria de El Llar de Viri, un restaurante que desde que abrió sus puertas en 1996 se ha convertido en un templo de la cocina tradicional y de la memoria gastronómica de Asturias. 

Antes de abrir El Llar de Viri, Elvira trabajaba de comercial para sacar adelante a sus tres hijos hasta que un accidente le impidió seguir con las largas conducciones. Decidió volver a su pueblo natal y al hogar y negocio familiar, almacén de embutidos y la carnicería donde los vendían. La vuelta al origen fue una vuelta a la cocina y ahora ha asentado toda una filosofía de vida y gremial con sus compañeras de viaje, las guisanderas. Un club al que también se ha unido quien es su mano derecha en la cocina, Majo (María José Miranda), alumna, cocinera y nuera. Así se garantiza el relevo generacional en la cocina, pero también en sala donde está su hijo Daniel. 

El Llar de Viri ha recibido la Estrella Verde Michelin, un reconocimiento a una manera de entender la cocina ligada a la tierra y por ende respetuosa con ella.