Lara Roguez

Lara Roguez, premiada como Chef del Año 2020 por la World Chefs Association y conocida como “la chef del Cantábrico”, es una de las figuras más innovadoras de la gastronomía asturiana. Chef y propietaria del restaurante Abarike en Gijón, Roguez ha sido reconocida por su enfoque innovador y su compromiso con la sostenibilidad. Entre sus numerosos galardones, destacan el premio Caldereta Don Calixto en 2021 y su inclusión en la Guía Michelin desde 2023.

En Abarike, Roguez fusiona la tradición de los productos marinos del Cantábrico con la vanguardia culinaria, ofreciendo una experiencia gastronómica única donde la sostenibilidad y el aprovechamiento total del producto son esenciales. Su restaurante cuenta con una carta cuidadosamente diseñada que destaca por la frescura de sus pescados y mariscos, trabajados con técnicas de trazabilidad que garantizan la sostenibilidad de los recursos.