Asturias

Ponente

Álex Sampedro

Chef en El recetario (Gijón, Asturias)

No tenía vocación y no seguía la tradición familiar. Simplemente entró en la Escuela de hostelería de Madrid porque era la única que tenía plazas. Allí empezó una carrera que le llevó a instruirse al lado de Paco Ron en La Taberna de Viavélez y ha pasado por los fogones de La Casa de la Ribrea, (San Sebastián de Pravia), o la Capilla de La Llorea, el Doble Q de Quintueles y el Café Gijón (Gijón).

Álex practica una cocina que pone en valor la materia prima desde su restaurante El recetario, que abrió en 2017. Antes regentó otro restaurante em Oviedo, Los Tres Caracoles.

Álex Sampedro

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