Elio Ferpel

Chef en Ferpel Gastronómico* (Ortiguera, Asturias)

Máximo defensor del mundo rural y sus formas de vida.

Elio Ferpel (fusión de los apellidos Fernández y Peláez) se crió en el restaurante de sus padres y después de formarse en Galicia y pasar por cocinas de media España decidió imprimir un estilo radicalmente diferente al restaurante familiar. Así nació Ferpel Gastronómico, un restaurante que es un homenaje a la vida de los pueblos y que ha sido distinguido con una estrella Michelin.

Elio ha expandido el negocio y entre sus proyectos actuales también se encuentran LoLo,Ka Lab, una taberna de la plaza de abastos donde practica una cocina más desenfadada, la tienda gastronómica Mantequerías Mercedes, la fábrica de embutidos San Lorenzo o la división Ferpel Eventos.