Escocia
Ponente
Ghillie Basan
Escritora gastronómica, locutora y anfitriona de experiencias gastronómicas y del whisky en las Highlands escocesas
Ghillie Basan es una escritora galardonada, locutora y antropóloga gastronómica. Ha escrito más de 50 libros sobre diferentes culturas culinarias y ha colaborado en numerosos programas de la BBC y de la radio internacional como presentadora y guionista.
Dirige talleres internacionales de cocina y experiencias culinarias, Spirit & Spice, en los que recibe a grupos de todo el mundo para maridar alimentos silvestres, ingredientes locales y especias con whisky. Por su conocimiento de la comida y los sabores, la han apodado «la original chica de las especias» y ha sido galardonada con el Premio a la Innovación en Turismo de las Tierras Altas y las Islas. También es una de las Embajadoras de Turismo Gastronómico de Escocia.
Ghillie, que se siente como en casa en un entorno salvaje, se describe a sí misma como una «ermitaña hospitalaria» y Food and Drink Scotland la describe como «una heroína anónima del mundo culinario en Escocia y más allá».
