Roberta Hall McCarron

Chef en The Little Chartroom (Edimburgo, Escocia, Reino Unido)

Hall McCarron cocina la costa escocesa desde un íntimo y aplaudido restaurante del centro de Edimburgo.

Premio Chef Revelación de Edimburgo, Roberta Hall McCarron abrió The Little Chartroom en 2018 tras foguearse en varios restaurantes y hoteles escoceses (entre ellos, el famoso Balmoral) y de Dubai (Burj Al Arab). En The Little Chartroom, nombrado mejor restaurante de Edimburgo, Hall McCarron cocina su costa escocesa natal, combinando el mejor pescado con lo que pequeños granjeros locales le aportan.

Consagrado The Little Chartroom, la chef montó junto a su marido el año pasado un segundo local, Eleanore, que también funciona como bar de vinos. Hall McCarron forma parte del plantel de chefs que están consolidando Edimburgo como una de las capitales gastronómicas de Reino Unido.