Susana Casanova

A Susana Casanova le ha gustado la cocina desde pequeña, no en vano su programa favorito era “Con las manos en la masa”. Veía más programas de cocina que dibujos animados y era siempre voluntaria para ayudar a su madre empanar la carne, hacer albóndigas, etc.

Más tarde, cuando tuvo que orientarse profesionalmente, decidió ser delineante, trabajo que ejerció durante años, pero a raíz de la crisis tuvo que reinventarse y se reencontró con su amor por la cocina cuando le surgió la oportunidad de abrir un bistró junto con Fernando Solanilla, copropietario de La Clandestina. 

Eso fue en 2015. Actualmente, este local ya está afianzado a través de la cocina de esta chef prácticamente autodidacta que cree en el producto de kilómetro cero, ecológico y sostenible.