Judith Naves

Fundadora y propietaria de la empresa ASTURsabor (Langreo, Asturias, España)

Judith Naves está al cargo de la empresa culinaria Astursabor, en la que se elaboran platos cocinados de todas las razas autóctonas del Principado de Asturias.

Judith Naves es la tercera generación de una familia vinculada a la restauración y con apenas veinte años decidió que era el momento de virar y que la empresa ofreciera algo diferente. La diferencia fue relanzar la empresa como una empresa de conservas cárnicas gourmet dedicadas a las razas autóctonas asturianas.

Las razas autóctonas asturianas estuvieron a punto de desaparecer, pero gracias al esfuerzo realizado los últimos años se ha conseguido revertir la situación. Judith Naves, cuyos productos cuentan con el aval de la marca de calidad Alimentos del Paraíso, utiliza para la elaboración de sus productos todas se las razas autóctonas asturianas: gochu asturcelta, cordero xaldu, potro asturcón, ternera asturiana de los valles, pito pinto y cabrito bermeyu.

Con este proyecto empresarial, Naves ha obtenido numerosos reconocimientos como el de Emprendedora del Langreo 2016 o el Premio de Excelencia de la Innovación de las Mujeres Rurales que ofrece el Ministerio de Agricultura.