Inés Butrón

Docente en Culinary Institute Barcelona (Barcelona, España)

Desde su blog gastronómico, Atable: recetas y letras, y con su trabajo en medios de comunicación y su labor divulgativa, Inés Butrón ha hecho de su pasión su profesión.

Profesora de lengua y literatura, Inés Butrón siempre se había sentido atraída por la cocina y por ello acabó matriculándose en la Escuela de Hostelería y Restauración Hofmann. Desde entonces, ha sido colaboradora en temas de gastronomía para varios medios de comunicación y se ha convertido también en escritora y divulgadora gastronómica.

Ha publicado varios libros sobre cultura, gastronomía y viajes, recetarios prácticos, ensayos, crónicas sobre la gestión del mundo rural en Cataluña y la problemática actual de la ganadería extensiva, especialmente desde el punto de vista femenino.

Paralelamente, imparte clases en el Culinary Institut of Barcelona, en el postgrado de Comunicación gastronómica de la Universidad Abad Oliva, en el máster de Arroces y alta cocina mediterránea, de la Universitat d’Alacant, y en el máster de Gestión, innovación y cultura gastronómica de la Universidad de Cádiz, así como en el Máster de Ciencias Gastronómicas del Basque Culinary Center.