Johnatan González

Repostero en pastelería Cabo Busto (Luarca, Asturias, España)

Emprendió en 2013 con una pastelería de base tradicional pero sin cerrarse a nada en un pequeño pueblo de 300 habitantes.

Después de cursar cocina y pastelería en la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón y adquirir conocimientos en diferentes establecimientos de la mayor ciudad del Principado, en 2013 Johnatan González decidió dar el salto apoyado por la familia y abrir su propia pastelería en Cabo Busto, un pequeño pueblo de menos de 300 habitantes.

Desde un principio, González se centró en la pastelería tradicional pero aplicando diferentes técnicas más actuales y sabores más frescos. Su objetivo, comenta, es “hacer feliz al comensal y demostrar que la buena pastelería también se puede encontrar en los lugares más insólitos”.