Congreso Internacional de mujeres gastronomía y medio rural

Debate

La singularidad del suroccidente en la cocina asturiana

Las guisanderas asturianas no podían faltar en esta segunda cita de FéminAs. Estaran presentes esta mesa redonda en la que tradición y futuro convivirán.

Después de introducirnos en el mundo de las guisanderas como guardianas de la tradición culinaria asturiana durante la primera edición de FéminAs, en este segundo encuentra seguiremos conociendo quiénes son y cómo trabajan las actuales guisanderas. Hablaremos con algunas de sus representantes para acercarnos de primera mano a una cocina de territorio, popular y excelsa al mismo tiempo. Concretamente ahondaremos en las particularidades de la cocina del suroccidente asturiano. Specifically, we will be delving into the finer details of cooking in southwestern Asturias.

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