Congreso Internacional de mujeres gastronomía y medio rural

Debate

El carácter familiar de la explotación como valor añadido para los productores ganaderos

Las explotaciones ganaderas familiares como un modelo de éxito en el sector.

Lo que antaño era la norma ahora se ha convertido en seña de identidad. Antes, no hace tanto, los negocios ganaderos eran todos negocios familiares. La entrada de la industria en este sector desdibujo este modelo que ahora se reivindica como un valor añadido para conseguir un producto de calidad y a nivel de estándares medioambientales y de bienestar de los animales. 

A través de la experiencia de los propios protagonistas, miembros de familias ganaderas que han decidido continuar la estela familiar, nos acercaremos al sector y a los retos que afronta. 

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